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大頭菜與大蘿卜的區別

大頭菜的魅力在于不但可以吃粗壯的胚軸，還可以吃葉子和葉柄（葉子的柄部），整個植株幾乎沒有不能吃的地方。

麻辣涼拌大頭菜這樣腌！爽脆不澀又入味

天氣漸漸變熱，家里冰箱隨時備一道爽口的涼拌小菜，方便又開胃，跟著主廚從最常見的大頭菜腌起來，小心大頭菜如果沒處理好，吃起來就會澀澀的喔！

臘肉太咸了怎么辦 臘肉太硬怎么處理

臘肉是先水煮還是先蒸，教你正確方法，鮮香不油膩，看著就流口水

臘肉是中國腌肉的一種，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉是一種極富營養價值而又美味的食材。熏好的臘肉，表里一致，煮熟后切片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。那么，在烹飪臘肉的時候，是先蒸還是先煮呢？

糟辣椒制作方法

糟辣椒是以辣椒作為主料，以姜和蒜作為輔料，進行加工、發酵而制成的一種具有地方特色的調味品。它發源于貴州省的黔東南地區，是由當地苗族，侗族人民在長期的生產實踐過程中創造出來的，距今已有大約五百年的歷史。目前在貴州大部分地區，以及周邊的四川，云南，湖南等地都能夠吃得到。將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發酵三個月左右就可以食用了。在本期的節目當中，就將向觀眾朋友們詳細地介紹一下這糟辣椒的制作方法。