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恩施常見的家常菜煙熏臘肉豬腳配糟辣椒可以做兩道菜
恩施煙熏臘肉用糟辣椒炒我 想沒有人不喜歡吧,這東西真的是美味佳肴,以前我們這里每年都要殺年豬,可是最近幾年很少有人家殺年豬了,去年更是少之又少,能殺得起豬的人家都是大戶人家。所以家里有一只這樣的陳年…
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臘肉怎么做好吃,煙熏臘肉炒菜需要什么清洗呢
煙熏臘肉無論怎么做,在做之前都必須把臘肉用開水煮幾分鐘,這是最關鍵的一步,不能省略。原因是煮的過程可以去除臘肉表面的灰塵和煙漬,其次是水煮還能去掉臘肉過多的鹽分。第三是臘肉很硬,很難切,水煮后皮質變…