土家臘肉
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臘肉怎么做好吃，煙熏臘肉炒菜需要什么清洗呢
煙熏臘肉無論怎么做，在做之前都必須把臘肉用開水煮幾分鐘，這是最關鍵的一步，不能省略。原因是煮的過程可以去除臘肉表面的灰塵和煙漬，其次是水煮還能去掉臘肉過多的鹽分。第三是臘肉很硬，很難切，水煮后皮質(zhì)變…
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恩施煙熏臘肉的做法大全，恩施輩輩種帶你了解臘肉的幾種吃法
煙熏臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。要吃臘肉的關鍵是你會做，也懂的臘肉的營養(yǎng)功效才行！那么臘肉的做法都有哪些？臘…
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恩施臘肉怎么做好吃？臘肉的做法大全，臘肉餡料粑
恩施煙熏臘肉肥瘦各半的臘肉切成丁，再切點姜丁、蒜瓣丁、辣椒丁、香菇丁、胡蘿卜丁……先到鐵鍋把臘肉丁煸熟、煸香、煸出適量的油，再和胡蘿卜丁一起煸，之后再和姜丁、蒜瓣丁、辣椒丁、香菇丁一起煸，讓臘肉里面…
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恩施臘肉煎豆豉，恩施煙熏臘肉的吃法，怎么做好吃呢
從清洗的臘肉中挑選一坨五花肉，切成薄片，放進姜末、蒜末、蔥末、辣椒粉、花椒粉和其他作料秘制的湯汁里，浸泡一小時。鐵鍋用5分熱的菜油把霉豆豉煸熟、煸酥、煸香，裝進碗里鋪平，從湯汁里一片片抓起五花臘肉整…
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恩施臘肉火鍋吃過沒？恩施煙熏臘肉吃法系列之火鍋
恩施煙熏臘肉用火石坨燒黃、燒酥、燒炸皮子的臘肉，清洗后瀝干水分，切成厚片倒進鍋里煸炒，既不能炒干、炒酥、炒焦，也不能把肥肉里面的油全部煸出來，臘肉炒柔軟后放甜酒水一起炒，放手工醬一起炒。
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豆豉也可以做蒸臘肉吃，煙熏臘肉有很多種吃法。
臘肉的口感是非常好的，只要烹飪到位，它可以直接刺激我們的食欲。不過臘肉在烹飪之前是否需要放入到水中浸泡呢?因為煙熏臘肉在制作過程中經(jīng)過了長時間的晾曬，堆積了很多沉淀物和雜質(zhì)，那么吃臘肉的時候，需要將…
