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糟辣椒在恩施當地可以做很多菜，酸辣爽口非常好的下飯菜
2022-02-28辣椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一，明代時期辣椒傳入中國，后在中國各地普遍栽培，是在我國境內最遲傳入，卻用量最大且最廣泛的香辛料，甚至有的省份流傳有“無椒芥不下箸也，湯則多有之”，“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可”，說明糟辣椒之美味。雖然是夏天，天氣炎熱，還是擋不住愛吃辣椒的喜好，一頓不吃辣椒，就像做菜沒放鹽一樣，感覺沒味道。
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糟辣椒做魚試過嗎？恩施的一道特色菜香辣可口
2022-02-28糟辣椒魚是我家鄉的一道獨特美食，“糟辣椒”就是用皮很厚的一種紅辣椒，加生姜，仔姜，大蒜子，剁碎裝入壇子里發酵一年以上，制作過程不能沾水沾油，否則全部壞掉，這樣做出來的辣椒用來炒肉，做魚，味道很好。
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恩施常見的家常菜煙熏臘肉豬腳配糟辣椒可以做兩道菜
2022-02-28恩施煙熏臘肉用糟辣椒炒我 想沒有人不喜歡吧，這東西真的是美味佳肴，以前我們這里每年都要殺年豬，可是最近幾年很少有人家殺年豬了，去年更是少之又少，能殺得起豬的人家都是大戶人家。所以家里有一只這樣的陳年豬腳那更是難得，是一種福氣。
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恩施輩輩種教你一道糟辣椒炒肉絲，酸辣爽口很下飯！
2022-02-27今天給大家來個炒菜，可千萬不要小看這到菜，這到菜叫小炒糟辣椒炒肉絲恩施輩輩種教你一道糟辣椒炒肉絲，酸辣爽口很下飯！
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恩施的臘香腸怎么吃，炒哪些家常菜？輩輩種教你幾個方法
2022-02-27我們恩施人做香腸，通常做香辣味香腸。而恩施喜歡吃香腸的人，大多數還是吃本地的香腸，少部分人選擇吃廣味香腸，我不挑食，兩種香腸都可以吃。如果讓我來評價，那是各有千秋，恩施味香腸煙熏味大，與恩施地區的氣候地理因素有關。
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